驾驶证11月8号到期，等星期一（10号）再去换证可以吗？

可以的，但是不要开车上路。

换证所需资料：
1、驾驶证正副本原件；
2、二代身份证复印件一张（身份证住址不是本地的需居住证）；
3、一寸白底彩色照片3张；
4、县级以上医院的体检表。

根据《*******道路交通安全法实施条例》第二十八条和《*******道路交通安全法》第九十九条第一款第一项可以得知，到了换证时间，驾驶员没按照规定进行换证的，超过有效期仍驾驶机动车的，将会处以拘留15天，罚款200元的处罚；超过1年后驾驶证状态“注销可恢复”，考科目一恢复；超过3年后驾驶证状态“注销”，需重新报考驾驶证。